蒸した毛蟹を丸一匹、丁寧に仕上げたベシャメルソースと合わせ、蟹味噌たっぷりのクリームコロッケが出来上がり。ソースは赤ワインとトマトのソース。
今週の揚げ物はこれでいこう！

２足の草鞋

さて、また戻ってきましたこの板場。

三年間務めていた安倍料理長が退社、今月より私、竹谷大世が割烹呑に戻ってきました。

元々自分が表、安倍さんが裏という役割だったのですが、板場も任せ、２年程会社経営に専念しておりました。

元々は７年前に自分で始めた割烹店、現場復帰に興奮しております。

お任せコースもより力を入れてやらさせて頂きます。

ただ申し訳無いのが、お昼の営業を辞めさせて頂く事。

朝から１７時までは事務所での仕事やら打ち合せやらで手が回りません。。。

お客様の多い土曜日のみ、ランチ営業を継続させて頂きます。

先々週カモメビル１階にてファミリー寿司「魚王」（Walkingと読む）をオープンし、また再来週には、万福てっちゃん、串銀の複合店のホルモン屋「大東京酒場」をオープン。

経営も一生懸命やりますが、本当に好きなのは料理の現場。

またこの店は特に思い入れの強い店、オイシイを提供したい！

皆様によりご満足頂けます様頑張ります！

接客を回してくれる仲居さん募集！

てっさ

フグの美味しい季節です
トラフグを毎週　日本から入荷してます
是非ご賞味下さい

かんぱち

毎週　日本から直送
是非ご賞味下さい

土曜日

土曜会席始めました
皆様のお越しをお待ちしております

にぎり鮨

お昼のお寿司

にぎり鮨  上

Rp250.000

にぎり鮨  

Rp150.000

小鉢、茶碗蒸し、汁物、デザート付

雲子

雲子（鱈の白子）が美味しい季節がやって来ました
ポン酢で食べても天ぷらにしても美味しい逸品です
是非ご賞味下さい

お知らせ

10月15日の犠牲祭はお休みさせていただきます
14日(月)は通常営業します
ご迷惑をおかけしますが
ご理解頂けます様
宜しくお願いします

神無月

10月のおまかせコース
Ｒｐ８００．０００

食前酒
　　蜜柑酒
前菜
　　温泉玉子生海苔のせ
　　オイルサーデン
　　塩雲丹法蓮草
　　鱸タルタル
　　塩辛
先吸
　　細魚葛打
　　苺雲丹
　　じゅん菜
刺身
　　炙り塩刺（鰆　 太刀魚　鰹）　
　　勘八、鯛、トロ、烏賊
　　鱈薄造り
蓋物
　　羽太牛蒡巻　蕎麦実餡
焼物
　　鰻白焼き
揚物
　　鮟肝　鮍
酢物
　　蟹酢
食事
　　茸とろみ蕎麦
　　鯵押し寿司
水菓子
　　洋梨コンフォート

仕入れの都合により内容が変わる場合がございます
お待ちしております

呑みきり焼酎

呑みきり焼酎　

黒五代　芋
900ml   Rp750.000
600ml   Rp500.000
300ml   Rp250.000

黒霧島　芋
900ml   Rp800.000
600ml   Rp540.000
300ml   Rp280.000

小芋

石川小芋　日本から入荷しました
お待ちしてます

ふぐ

日本から直送
ミニふぐコース
Ｒｐ７００．０００
食前酒、前菜珍味
ふぐ刺し
ひれ酒　又は　ふぐ茶碗蒸し
ふぐ鍋
雑炊　又は　うどん
デザート

蓋物

今月の蓋物です
ハタ乾酪蒸し磯部あん
特別な材料を使用していますので、無くなり次第終了させていただきます
是非ご賞味下さい

毛ガニ

北海の幸　毛ガニを入荷しました
１匹Rp1.500.000
是非ご賞味下さい

荒炊き

クエ（あら）の荒炊き
メニューに載せていない特別料理です
４～５名様でも十分食べ応えがあります
入荷が無い場合がございますのでスタッフにお尋ねください
是非一度ご賞味下さい

お知らせ

割烹　呑は８月７日から１１日までレバラン休業させていただきます
１２日より通常営業いたします
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご協力頂けますよう
宜しくお願いします

割烹　呑　スタッフ一同

呑みきり焼酎

呑みきり焼酎始めました
芋焼酎　海童

９００ｍｌ　　Ｒｐ７５０．０００
６００ｍｌ　　Ｒｐ５００．０００
３００ｍｌ　　Ｒｐ２５０．０００

丑の日

もうすぐ土用の丑の日です
ウナギの白焼きも是非ご賞味下さい
お待ちしております

うなぎ

７月２２日は土用の丑の日です
２２日、２３日２４日の３日間限定

うな重（１尾）肝吸い付き
Rp600.000→Rp450.000

ミニうな丼（1/2尾）吸物付き
Rp250.000

うな重コース　
Rp850.000→Rp700.000

日本産活うなぎを使用しています

お待ちしております

さば味噌煮

さば味噌煮定食
Ｓａｂａｍｉｓｏｎｉ　ｔｅｉｓｈｏｋｕ
Ｓｅｔ　ｍｅａｌ　ｗｉｔｈ　ｃｏｏｋｅｄ　ｍａｃｋｅｒｅｌ　ｍｉｓｏ　ｓｏｕｃｅ
Ｒｐ９０．０００

小鉢、茶碗蒸し、サラダ、御飯、汁物、お新香、デザート付

お昼の人気メニューです

吞御膳

吞御膳　好評です
1日20食限定です
お待ちしております

鱧

鱧の季節がやってきました
鱧ちり、鱧鍋など、おまかせコースで出しています
是非ご賞味下さい

鮎

鮎の季節がやってきました
鮎は塩焼き、天婦羅にしても美味しい魚です
是非ご賞味下さい

吞御膳

吞御膳　好評です
Rp100.000のプロモーションは今月末まで、6月からRp120.000となります。

1日限定20食
食前酒、小鉢、茶碗蒸し、御飯又は巻寿司、汁物、デザート付

是非ご賞味下さい

サーモンちらし

サーモンちらし
Salmon chirashi
Bowl of sushi rice with Salmon sashimi
Rp100.000
小鉢、茶碗蒸し、汁物、デザート付

ランチ限定です
是非ご賞味下さい

お子様ランチ

お子様ランチ
Okosama lunch
a meal  specially for children
Rp98.000
茶碗蒸し、デザート付

（10歳までのお子様を
対象とさせていただきます）
ちらし寿し、出し巻、コロッケ、海老フライ、ハンバーグ、グラタン、唐揚げ、サラダ、ヤクルト　など

＊内容は仕入れの都合により変更する場合があります

炙り刺し

 鮪中トロ漬け炙り刺し
Maguro chutoro zuke aburi sashi
Roasting cooked tuna in japanese sauce
Rp250.000

アラカルトの人気メニューです
是非ご賞味下さい

本日のおまかせ

本日のおまかせコース
Ｒｐ８００．０００

献立

食前酒
　　ばなな酒
前菜
　　勘八タルタル
　　水雲酢
　　公魚南蛮漬
　　鰯梅煮
　　ほうれん草うるか添
椀物
　　枝豆豆腐
刺身
　　あら塩麹刺し
　　鯵梅肉刺し
　　勘八、鯛、甲烏賊、鮪
　　鱈薄造り
蓋物
　　羽太桜蒸し
焼物
　　尼鯛一夜干し
揚物
　　芝海老掻き揚げ
酢物
　　旭蟹酢
食事
　　海鮮炊き込み御飯
　　アラ汁、お新香
水菓子
　　苺ババロア

 おまちしております
是非ご賞味下さい

太刀魚

太刀魚の塩焼き
身が厚くて、とても美味しいです
おまかせコースの焼物にお出ししてます
是非ご賞味下さい

ちらし寿し

割烹　呑　夜のメニュー

海鮮ちらし
Kaisen chirashi
Bowl of sushi rice with assorted sashimi
Rp350.000

好評です
是非　ご賞味ください

家族鍋セット

土曜日、祭日のお昼限定

家族鍋セット
Kazoku Nabe Set
Rp550.000

3人前（大人2人小人1人）
＊小人1人前追加　＋Ｒｐ１００．０００

前菜、刺身盛合わせ、唐揚げ
本日の鍋、雑炊又はうどん
デザート

 ＊写真の刺身盛合わせは4人前です


あら鍋、たら鍋など
その日おすすめの鍋と
新鮮な刺身盛合わせを
是非ご家族で御賞味下さい

きんき

日本から直送
 お昼だけのサービスメニュー

きんき煮つけ御膳
Kinki nitsuke gozen
Rp398.000
きんき塩焼き御膳
Kinki shioyaki gozen
Rp398.000
食前酒、小鉢、茶碗蒸し、御飯
サラダ、汁物、お新香、デザート付

是非ご賞味下さい

寿司会席

呑の寿司会席コース 好評です
是非御賞味下さい

寿司会席コース
Rp650.000

食前酒
前菜 珍味
刺身
茶碗蒸し
焼き物 又は 揚げ物
握り寿司8貫
汁物
デザート

呑御膳

呑御膳　好評につき
３月３０日までRp100.000のプロモーションを延長します

是非ご賞味下さい

鮪

１００㎏級の鮪がインド洋から来ました

 鮪ちらし丼
Maguro chirashi don
Bowl of sushi rice with tuna sashimi
Rp100.000
 食前酒、小鉢、茶碗蒸し、汁物、デザート付
（昼営業時のみ）

鮪たっぷり　通常の１．５倍増にしてます
是非ご賞味下さい

弥生

３月の蓋物です

鱈の桜蒸し

是非ご賞味下さい

ひつまぶし

ひつまぶし御膳
Hitsumabushi Gozen

食前酒、小鉢、茶碗蒸し、汁物
お新香、デザート付

ひつまぶしは鰻の蒲焼きを細かく刻んで御飯にまぶした名古屋の名物料理です
１杯目はそのまま、２杯目は薬味を入れて、３杯目はお茶漬けと３度美味しさを楽しめます

Rp350.000をプロモーションで３月１０日までRp298.000で提供させていただきます
（昼営業時のみ）

是非ご賞味下さい

ウニ

 ウニ丼
Uni Don
Rp298.000
食前酒、小鉢、茶碗蒸し、汁物
デザート付


日本から直送のウニです
今月　プロモーションとして
ウニを増量しています

たっぷりと食べ応えのあるウニ丼を
是非ご賞味下さい

お知らせ

割烹　呑は2月11日より、お昼の営業を始めます。
当店でしか食べれない様なお昼の料理メニューを用意していますので
きっとお客様にはご満足していただけると思います。

割烹　呑　一押しのメニューです

呑御膳
Don Gozen


食前酒、小鉢、茶碗蒸し
御飯又は押し寿司
汁物、デザート 付

刺身、焼物、揚物、お総菜など9品目の旬の食材を盛り込んだ当店自慢の御膳です。

Ｒｐ150.000をプロモーションで3月10日まで
 Ｒｐ 100.000で提供させていただきます。

是非ご賞味下さい

鮪

ねぎトロ丼
Negitoro don
Bowl of sushi rice with tuna minced
Rp250.000

おまかせコースの食事にも時々出していて大変好評です
是非ご賞味下さい

如月

ハタのおこわ蒸し
2月の蓋物です
赤飯を魚で巻いて蒸しました
赤く細いのは、唐辛子を陰干しして刻みました
赤飯の甘味と唐辛子の辛みが絶妙です

是非ご賞味下さい

刺身盛合わせ

刺身盛合わせ（2～3人前）
Ｒｐ500.000
Sashimi moriawase
Assorted sashimi

アラカルトメニューで1番人気です。
是非　ご賞味下さい

睦月

冷しトロロ吸い

割烹　呑　1月の吸物です
冷やして飲むから　さっぱりとした美味しさです

是非　ご賞味下さい

明けましておめでとうございます

割烹　呑は本日1月4日から営業いたします。
今年もよろしくお願いします。