クエ（アラ）入荷しました。　今回は４０kgクラスですが、実に大物は２年ぶりです。薄造りに、唐揚げ、鍋、雑炊と、魚を食べているとは思えない食感と濃厚な出汁。

薄造りは全く臭みがなく甘みの強い白身です。お相撲さんが九州場所の際には是非食べたいというのがこのアラ。美味しんぼで読んだというお客様も居られましたが、日本ではこのサイズの入荷は殆どなく、希少な魚です。また２０kg以下のアラは、魚感が強く、３０kg以上のものしかお薦めしません。

唐揚げもこの通り、プリプリの身は実に美味。
「薄造りも美味しかったけど唐揚げも絶品だね♡」とお客様の弁。
いやいや、もっと美味いのは鍋なんです。

鍋の写真が無いのは夢中で食べてしまった為。
脂の強さもある為、鍋に合わせるのは白菜の古漬けを塩抜きしたもの。
白菜の酸味がよく合います。

最後は雑炊で満腹。。。。あ、また写真忘れてしまった。

兎も角、是非ご賞味下さい。

ジャカルタでも当店でしか味わえない逸品です。

御予約はお早めに。。。